Thursday, July 09, 2015

Masak Lemak Cili Padi Telur Itik dan Sekaya Juadah Berbuka

Hari ni nak kongsi resepi untuk berbuka. Awal pagi lagi dah fikir pasal berbuka. Dah hujung-hujung ramadhan ni kadang-kadang dah tak tahu nak makan apa. Pergi pasar ramadhan pun dah tak lalu dah. Kebetulan kat ofiz ni, ofiz mate ada jual telur itik, RM7 untuk 10 biji. Terus beli sebab dah lama tak makan Masak Lemak Cili Padi Telur Itik ni. Saya biasa panggil gulai kuning. Rupa-rupanya my Nayla suka betul gulai kuning telur itik ni. My Nuha memang dah tahu dah sebab dulu pengasuh dia suka masak gulai kuning ni. Bawah ni resepi yang saya selalu guna dan sesuai dengan tekak saya.


Masak Lemak Cili Padi Telur Itik

Bahan-bahan :-

Bawang merah 5 biji *
Bawah putih 3 biji *
Halia 1 inchi *
Kunyit hidup 1 inchi *
Cili padi 20 biji *
Serai diketuk 2 batang
2 keping asam gelugor
1 kotak santan 200ml
1 helai daun kunyit dihiris
1 batang timun dihiris (optional) ,kalau ada belimbing buluh lagi sedap kan

Cara-cara :- 

1. Kisar semua bahan-bahan bertanda * dengan secawan air.
2. Masukkan ke dalam periuk bahan-bahan yang dikisar tadi bersama santan, sedikit gula, garam , serai, daun kunyit dan asam gelugor, Nak lebih kuah tambahkan segelas air lagi. Masak sampai menggelegak dan boleh la masukkan telur itik. Tutup tudung periuk seketika dan sedia untuk dihidangkan. 

** Pastikan telur itik pecahkan kat dalam mangkuk dulu, takut terkena telur yang rosak. Naya jer kan. 

Nampak menyelerakan bukan? Bukan..hahaha


Close up sket. Terliur tak? Terliur pergi masak hari ni untuk berbuka yer.

Ada balance lagi telur 5 biji. Ingat nak buat sekaya tapi tunggu result diabetes (MGTT) esok. Kalau negatif dan diabetes free saya nak buat sekaya ni. Bawah ni resepi untuk yang ingin mencuba . Kalau kat pasar ramadhan saya tengok , 3 ketul kecil RM2 kalau tak silap. 


Sekaya / Rodok telur

Bahan-bahan:-

Santan pekat dari satu biji kelapa / 1 kotak santan 200ml
Gula pasir (secukup rasa)
Gula Melaka / Nisan Terengganu 2 ketul
5 biji telur itik
1 sudu teh garam
Air daun pandan

Cara-cara :-

1. Masukkan semua bahan dalam blender dan tapiskan.
2. Jerang dahulu kukusan sampai menggelegak, kemudian baru masukkan loyang.
3. Kukuskan sehingga masak.
4. Sejukkan dahulu baru potong



Gambar sekaya tak ada pulak yang saya pernah buat. Tapi ni Tok Aji Serban. Sekaya tu sebenarnya, bahagian atas Tok Aji Serban tu jer . Kalau  korang nak makan Tok Aji Serban, kena la masak pulut dulu. Resepi Tok Aji Serban kat sini 

Korang selalu ke masak untuk berbuka ? Menu apa yang selalu korang masak ? Memasak itu mudah nak menyeronokkan bukan ? Selamat mencuba !! #jommasakelissmie

2 Comments:

Terima kasih yer korang tinggalkan komen. Jika ada kelapangan me reply ok !

xoxo,

Eliss

 

Blog Design Here Edited by Elissmie.com Copyright Reserved © 2006- Disclaimer Comments (RSS)